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工厂蔬菜配送需要具备一定的资质和条件，主要包括以下几点：
营业执照：蔬菜配送企业需要取得营业执照，以证明其合法经营。
食品经营许可证：蔬菜配送企业需要取得食品经营许可证，以证明其有资质从事食品配送业务。
蔬菜检测报告：蔬菜配送企业需要提供蔬菜的检测报告，以证明蔬菜的质量符合国家相关标准。
冷链物流资质：如果蔬菜需要进行冷链配送，企业需要具备相应的冷链物流资质，以确保蔬菜在运输过程中的质量和安全。
保险证明：蔬菜配送企业需要提供相应的保险证明，以确保在运输过程中发生意外时，能够为客户提供相应的赔偿。
综上所述，工厂蔬菜配送需要具备营业执照、食品经营许可证、蔬菜检测报告、冷链物流资质和保险证明等资质和条件，以确保蔬菜的质量和安全。

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在生鲜蔬菜配送行业中，交接工作是确保食材新鲜、安全到达客户手中至关重要的环节。以下是具体的交接班工作内容：
1.检查库存和订单情况:了解当前剩余的货物种类及数量；检查已接到的待发货单的情况,包括菜品名称/规格等信息是否准确无误;同时确认是否有遗漏或未接收的单据需要补齐。

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饭店蔬菜配送公司的运作流程主要包括以下几个步骤：首先，接受客户订单，包括蔬菜品种、数量、送货时间等；其次，采购蔬菜，包括选择供应商、下单、验货等；再次，配送蔬菜，包括安排运输车辆、装车、送货等；，回收货款，包括确认收货、开具、结算货款等。在进行饭店蔬菜配送公司的运作时，应根据实际需求选择合适的运作流程和技术措施，以保证运作的效率和质量。

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